1. 減塑.零浪費,Waitrose準備做到極致

      • 2019-09-09 17:33
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      現代的飲食消費者比起過往更在乎各類議題,不只注重食物的品質,也很在乎供應商是否和自己的理念相同,而其中環保意識&環境永續就是消費者們十分重視的全球性議題。受到永續發展概念的影響,消費者們愿意付出行動支持該理念。


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      愛爾蘭網路顧問策略公司Accenture 的調查指出:超過七成的受訪民眾愿意花更多錢購買更「環保」的產品,不論這些產品是由回收物制成,或是可回收再使用,都是消費者的首選。因此,在超市的選擇上,顧客也傾向光顧實踐環保永續概念的店家。


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      在具有環保意識的消費者施壓,要求盡量減少不必要的食物包裝, Waitrose 身為高端超市既然讓消費者支付更高的商品價格,也就要在環保方面承擔起更多責任。Waitrose 一連串發起環保措施:包括


      禁用一次性咖啡杯

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      停止使用黑色塑膠包裝新鮮食材

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      采用番茄葉和再生硬紙板包裝番茄

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      無包裝食品購物體驗

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      更是在今年五月時與蘇格蘭藍色生物科技公司 CuanTec 合作,

      回收海產加工業丟棄的小螯蝦 (langoustine) 殼,用來制作環保保鮮膜。


      ▼研發蝦殼保鮮膜

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      近期Waitrose再次發起減少食物浪費,成為全英國第一家開出售“少年”母雞蛋的超市


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      少年”母雞,指的是1歲以下的母,壹般而言,母雞在16周左右會開始孵蛋,但它們的第一個蛋比普通的母雞蛋要小得很多,因此許多超市拒絕販賣這種雞蛋,而這類的雞蛋足足占了雞蛋農場的總產量大約10%。


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      由于無這種尺寸的雞蛋無法出售給超市,大多數的母雞蛋就直接被丟了,估計每年浪費多達150萬個母雞蛋。


      身為英國超市的龍頭老大,Waitrose在創造利潤、也承擔對消費者、社區和環境的責任,不僅僅把利潤作為唯一的目標而以。一直以來,Waitrose不斷 致力于這些環境友善的行動,身為消費者我們只好以買單行動支持他們的理念了!





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